Café para Pecadores Castillo Lavado es una experiencia sensorial extraordinaria que nace en las montañas de Floridablanca, Santander. Este café de especialidad 100% arábico proviene de la finca Mal Paso, ubicada a 1750 metros sobre el nivel del mar, donde el microclima privilegiado y el cuidado artesanal dan vida a granos excepcionales de la variedad Castillo.

Su proceso lavado con fermentación controlada crea un perfil único, elegante y sofisticado que cautiva desde el primer sorbo. La fragancia te envuelve con aromas de caramelo tostado, delicadas notas florales y sutiles toques de vainilla. Al acercarlo a tu nariz, descubrirás la riqueza de la avellana y la dulzura natural de la miel. En boca, su sabor dulce y refinado a miel con toques de jazmín, combinado con una acidez media perfectamente balanceada, crean una experiencia memorable que transforma cada taza en un momento especial. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, este café es perfecto para quienes aprecian la calidad excepcional y los sabores complejos.

Especificaciones técnicas:

• Origen: Santander, Colombia
• Municipio: Floridablanca
• Finca: Mal Paso (7°03'40,8"N 73°02'59,4"W)
• Altitud: 1750 msnm
• Variedad: Castillo
• Proceso: Lavado con fermentación controlada
• Nivel de tueste: Medio
• Peso neto: 16oz (454g)
• Presentaciones: Molido o en grano

Perfil de taza:

• Fragancia: Caramelo, notas florales delicadas, vainilla.
• Aroma: Avellana, miel.
• Sabor: Dulce refinado, miel, jazmín.
• Acidez: Media balanceada.
• Cuerpo: Sedoso y equilibrado.

Recomendaciones de preparación: Este café lavado premium es versátil y se adapta magistralmente a diferentes métodos de preparación como V60, Chemex, prensa francesa o cafetera italiana. Para resaltar sus notas florales, dulces y su complejidad aromática, te recomendamos usar agua filtrada a 92-96°C con una proporción de 1:16